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古早味阿桑剉冰 俗又大碗

申博Sunbet官网 社会 2019-06-28 32 0

位于台东市光明路的阿桑剉冰,保存30多年的古早味。 位于台东市光明路的阿桑剉冰,保存30多年的古早味。

碎冰上舖着Q弹的粉粿,再淋上熬煮5小时的香浓糖蜜,让人消暑又断魂!台东市30多年汗青的古早味阿桑挫冰,1碗只需40元,冰不敷还可以免费加冰,跟老板娘阿桑亲热的笑颜一样,吃得到满满的诚意,让人透心凉。

台东燠热的下昼,位于光明路菜市场左近的古早味阿桑剉冰手推摊车旁,老板娘阿桑与她的二女儿、媳妇正忙着舀冰、配料,店里坐满前来消暑的主顾,正大口吃冰,「俗搁大碗」的剉冰配料超多,有粉圆、仙草、巨细红豆、绿豆、粉条、硬花生、QQ、汤圆,另有招牌的传统豆花及Q弹粉粿,都是纯手工调制。

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而剉冰的魂魄就在于糖蜜,阿桑的丈夫江明启是嘉义人,从前是那卡西的乐工,常常游走于各大酒家,他说,老婆年轻时在嘉义大林糖厂事情,晓得煮糖的祕方,加上本身再研讨,固定要熬煮5个钟头,糖蜜才会香郁。

阿桑剉冰已经有30几年汗青,很多老台东人想吃冰,都会到这家质朴纯真的冰品老店,电视美食节目标报道,加上网路的口耳相传,更提拔知名度,特性豪迈的江明启说,不做则已,要做就要做到让客人惬意。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190627003681-260405
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